Piccoli croccanti voglie di dolcezza.
Tempo: 35 minuti | Difficoltà: Semplice | Tecniche: -
Ingredienti per 4 persone:
- 170 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di gocce di cioccolato
- 300 gr di farina
- 150 gr di nocciole a pezzi
- un uovo grande
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- mezzo cucchiaino di sale
Procedimento:
- Con una frusta elettrica sbattere il burro semi-fuso (temperatura ambiente) e lo zucchero per un paio di minuti fino ad ottenere una consistenza spumosa ed uniforme. Aggiungere l'uovo e la vaniglia e mescolare.
- Aggiungere quindi la farina ed il bicarbonato se possibile setacciati e il sale. Continuare a mescolare con la frusta a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare quindi le gocce di cioccolato e le nocciole a pezzi mescolando a mano.
- Accendere il forno a 180C. Posizionare su una teglia da forno della carta forno. Con l'aiuto di due cucchiaini usati come spatole l'uno dell'altro posizionare delle piccole palline di impasto sulla taglia. Ricordarsi di lasciare almeno 2cm tra le palline in quanto in cottura l'impasto si appiattirà ad espanderà.
- Infornare per circa 20 minuti (una volta che il bordo e' dorato i biscotti sono pronti). Estrarre la teglia, lasciare riposare alcuni minuti, porre su un griglia per raffreddare.
Consiglio:
Se si vuole un cuore del biscotto morbido mettere l'impasto in frigo per una decina di minuti. Il sale aiuta a creare un piacevole contrasto con il dolce del cioccolato e lo zucchero. Se di gradimento si può aumentarne leggermente la dose.
