Il piccante dello sichuan unito alla freschezza della lattuga combinati dallo yogurt
Tempo: 15 minuti | Difficoltà: Facile | Tecniche: -
Ingredienti per 4 persone:
Ripieno
- 250 gr di gamberetti
- 100 gr di arachidi
- uno spicchio d'aglio
- mezza cipolla
- un cucchiaino di peperoncino a pezzi
- un cucchiaino di pepe szicuhan
- un cucchiaino di zenzero grattugiato
- un cucchiaio di salsa di soia
Salsa
- succo e scorza di mezzo limone
- 100 ml di yogurt
- 100 ml di maionese
- salsa winchester, senape e sale
- 2 lattughine
Procedimento:
- In una padella saltare a fiamma alta i gamberetti e le arachidi in un filo d'olio di semi aggiungendo lo zenzero e l'aglio grattuggiato, la cipolla a pezzi, il peperonicino e il pepe szicuhan. Una volta croccanti aggiungere il succo di limone e la salsa di soia ed eventualmente sale a piacere.
- Mescolare lo yogurt e la maionese, una spruzzata di salsa winchester e senape a piacere, un pizzico di sale e la scorza del limone.
- Lasciate che i vostri invitati si servano da soli creando le barchette con le foglie della lattughina, precedentemente separate, lavate ed asciugate, combinando a piacere la salsa e i gamberetti.
Consiglio:
In assenza sostituire il pepe szicuhan con un quantitativo maggiore di peperoncino a pezzi.
